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10种花式米饭,几步搞定香喷喷!

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发表于 2017-11-27 14:36:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡萝卜豆角焖饭

QQ截图20171127143320.jpg

原料:
胡萝卜70克,豆角110克,猪肉170克,大米500克,姜适量,葱适量,老抽适量,生抽适量

做法:
1.准备好食材,把大米淘洗干净,淘好的米放入电饭锅中
2.切好猪肉丁,肥瘦分开,切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。
3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4.加入瘦肉小炒,炒至变色,加入1匙老抽、2匙生抽,炒匀。
5.加入胡萝卜和豆角炒匀。
6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀,加入适量清水,刚沫过米面为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。

香肠土豆焖饭

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原料:
大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺

做法:
1.将米洗净后倒入电饭煲中,按电饭煲的指示水量加入适量的水;
2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键,时间长为42分钟;
3.锅中放少许油, 下入香肠丁煸炒;煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒;
4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味,将炒好的配料盛入碗中;
5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入, 再盖好继续煮;
6.煮好后电饭煲提示音叫,打开盖,加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀,再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油;
7.再按下电饭煲加热功能键;煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

喷香羊肉焖饭

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原料:
洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉(最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油

做法:
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~
2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后,剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~
5.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒~
6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发),比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~
7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的~

芋头香菇饭

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原料:
芋艿1个/2个,香菇4朵,猪油适量,盐2g,生抽适量

做法:
1.米浸泡30分钟后控干水分,芋艿去皮切块,香菇去柄切片。
2.锅里热猪油,翻炒香菇芋艿,加盐,生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。
3.盛出兑水,炒好的米和水比例大概1:1.2。电饭煲按下煮饭键。
4.香喷喷出锅!

美味懒人饭

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原料:
肋排400g,胡萝卜1根,香菇2朵,圆糯米100g,东北大米200g       

做法:
1.材料备齐,排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
2.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
3.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
6.出锅啦!

杂蔬菜咖喱鸡焖饭

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原料:
鸡块200克,胡萝卜1根,土豆1个,豌豆50克,姜片3克,咖喱块2块,咖喱粉3克,水200毫升,盐3克

做法:
1.我用的鸡块是鸡腿和鸡翅,将他们斩件。胡萝卜和土豆削皮切小块,姜片切丝。
2.大米洗净放在电饭煲里。
3.炒锅放油爆香姜片后下鸡块,翻炒至鸡块金黄。加入咖喱块和咖喱粉,炒至咖喱鸡块融化。
4.下胡萝卜块、土豆块和豌豆,炒匀。加入200毫升的清水烧开。
5.将炒锅里煮沸的所有材料倒入电饭煲里,放入适量的盐拌匀,按下煮饭功能键。
6.电饭煲工作完毕即可享用香喷喷的杂蔬咖喱鸡焖饭

整颗番茄饭

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原料:
大米250g,糙米100g,维也纳香肠两根,番茄一个大的,青豆一把,玉米粒一把,洋葱小半个,香菇2个,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量       

做法:
1.各种食材切碎。
2.糙米和大米提前浸泡好。糙米口感较硬,如果能提前一夜浸泡更好。
3.米饭倒进电饭煲,把番茄按在中间,加入各种切好的食材和少量水,如图示微微浸住食材即可,因为番茄和香菇都会出水。然后加入橄榄油,盐和黑胡椒。
4.电饭煲跳闸后把盖子打开,剥去西红柿皮,然后用铲子拌匀,再盖盖儿焖五分钟~
5.摆盘开吃~我撒了点茶盐,没有可以不放~

土豆焖饭

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原料:
土豆2个,大米750g,香肠1根,咸肉100g,小青豆适量,味精一勺,盐1.5g,料酒适量

做法:
1.大米洗净,水量为盖没米即可
2.锅中加水烧开,放少量盐,加入小青豆,烫熟即可
3.咸肉、香肠切丁备用;土豆去皮切丁备用
4.将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可。盛出来稍微晾凉后,将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀
5.将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
6.将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀
7.拌好土豆倒入大米中,不需搅拌,水位基本与土豆丁持平
8.电饭煲直接用平时的煮饭模式即可,饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可。最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了

暖暖海鲜饭

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原料:
虾6只,海虹3只,金蚝5只,大米400g

做法:
1.先用虾头煮一锅虾头汤备用,汤里需加少量盐调味!
2.在锅里先把洋葱炒香,再把淘好的米放进锅里炒,边炒边不停的少量添加虾头汤,直至把米炒到半熟!
3.大米炒到半熟后,把准备好的海鲜摆放在米饭上!
4.把剩下的虾头汤倒入锅里,稍稍没过米饭即可
5.盖上锅盖煮至全熟即可!我用的塔吉锅,大概再煮五六分钟就全熟了!

咸鱼辣味饭

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原料:
大米100克,咸鱼25克,腊肠1根,芦笋150克,白砂糖5克,料酒10ml,食用油 15 ml,酱油15 ml       

做法:
1.把所有材料准备好。咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。取出切成小粒状。
2.腊肠洗干净,切成小粒。加入调料中的所有材料,拌匀备用。
3.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
4.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
5.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
6.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。

THE END

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