查看: 345|回复: 0

早餐有这么高颜值的鸡蛋饼,我愿意天天早起!

[复制链接]

1001

主题

1300

帖子

29万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
296129
发表于 2017-7-12 16:42:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
早上不知道吃什么的时候,
就做个鸡蛋饼吧!
简单又丰盛,颜值也很高,
简直是早餐的完美选择~

洋葱圈煎蛋

640.webp.jpg
用料:鸡蛋一个、玉米淀粉一汤匙、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐、白胡椒
做法:


1. 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。
2. 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀。
3. 切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈。
4. 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖一会,待表面凝固即可。
5. 完成啦,可以蘸番茄酱吃哦~



懒人鸡蛋饼


640.webp (1).jpg
用料:面粉50g、淀粉10g、水100g、鸡蛋1个、番茄碎、肉松适量、火腿肠1根、油、盐少许
做法:
1. 面粉、淀粉、水混合搅拌均匀。(水要看情况慢慢添加哦,直到面糊的质感是“倒入锅里的时候能摊开”。)
2. 鸡蛋打好,香肠煎香,番茄切丁备用。
3. 热锅刷一层薄薄的油,倒入面糊后均匀摊开。等到底面可以晃动的时候,翻个面继续烙,打好的鸡蛋液均匀的铺在面皮上。
4. 等鸡蛋液表面凝固飘香再翻个面。(这样卷的时候金黄色蛋液就是朝外的啦。)
5. 翻面后,撒上番茄丁,肉松,火腿肠(建议煎一下)。里面的馅料自己爱吃的都可以加进去~
6. 卷起来,一张喷香四溢金灿灿的鸡蛋饼就做好啦~按自己口味加各种口味的酱。


土豆鸡蛋软饼

640.webp (2).jpg
用料:面粉50g、鸡蛋1个、土豆1个、胡萝卜1根、水少许、小葱3、4根、盐适量
做法:
1. 准备好材料:胡萝卜、土豆去皮切小块,葱切葱花。
2. 把面粉、鸡蛋、土豆块、胡萝卜块全部倒入破壁机/搅拌机/料理机内,加适量水。(胡萝卜搅碎会出水,所以水不要一下加太多,如果不够中途再加。)
3. 搅拌至食材成顺滑无颗粒的糊状。
4. 面糊倒入干净容器内,加入盐、葱花。
5. 平底锅涂一层油,舀一大勺面糊倒入,凝固煎熟即可,美味又好做的土豆鸡蛋软饼,连宝宝都喜欢!

香葱鸡蛋饼

640.webp (3).jpg
用料:普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个、盐2g、小葱2棵
做法:
1. 取一个干净的容器,将面粉放入其中,打入鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切葱花,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,待面糊表面凝固,倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
6. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
7. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类),葱香浓郁又清爽的香葱鸡蛋饼就出锅啦~


芝士蔬菜鸡蛋饼

640.webp (4).jpg
用料:鸡蛋2个、牛奶15ml、芝士一片、生菜叶一片、火腿两片、盐适量、橄榄油少量
做法
1. 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。
2. 鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。
3. 煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。
4. 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。

回复

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

 
返回顶部